Управляющий рестораном "Bro&n", г. Сочи

"Bro&n" – вскоре открывающийся ресторан по франшизе Novikov Group в г. Сочи, при апарт-отеле премиум-класса “Гранд Каскад” на 180 посадочных мест в сезон.

Основные задачи:

• управление и развитие ресторана в рамках концепции и стратегии;
• систематизация и выстраивание бизнес-процессов;
• формирование, обучение и развитие эффективной команды;
• формирование благоприятной атмосферы в коллективе;
• планирование и контроль финансовых показателей, увеличение прибыли;
• обеспечение высоких стандартов сервиса и вкуса;
• работа с гостевой оценкой, повышение лояльности.

Для нас важны:

• опыт в аналогичной должности со схожим функционалом от 3-х лет;
• умение работать в уже поставленной системе регламентов и стандартов;
• умение анализировать меню (выявлять тренды и увеличивать прибыль);
• знание PnL и основных экономических показателей (ФОТ, средний чек, себестоимость);
• аналитические способности, умение мыслить цифрами;
• умение создать сервис, предвосхищающий ожидания.

Мы предлагаем:

• релокационный пакет: полная оплата переезда и долгосрочного проживания;
• работу во франчайзинговом проекте успешной сети.