Повар

Обязанности:

• Умение готовить блюда различных кухонь.
• Знания рецептов и технологии приготовления блюд европейской, азиатской, кавказской, американской, мексиканской и других (в зависимости от ресторана).
• Навыки составления основного, детского, диетического и вегетарианского меню.
• Знание сочетаемости различных продуктов.
• Навыки украшения блюд и их эффектной подачи.
• Умение работать в быстром темпе.
• Знания условий правильного хранения мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов.
• Навыки работы с производственным оборудованием.
• Умение соблюдать чистоту на рабочем месте.
• Умение эффективно общаться с посетителями (при необходимости).
• Правильная обработка продуктов (мытье, чистка, варка, выпекание, жарка и т.д);
• Правильное хранение продуктов с учетом норм товарного соседства;
• Контроль сроков годности продуктов;
• Составление списка продуктов, необходимых для покупки;
• Поддержание чистоты на своем рабочем месте;
• Изучение жалоб и предложений клиентов по приготовлению еды.

• наличие профильного образования и опыта работы (не всегда);
• выполнение всех санитарно-эпидемиологических норм и правил гигиены;
• производство еды с соблюдением технологии приготовления и рецептуры блюд;
• знание сроков и условий хранения продуктов;
• наличие медицинской книжки;
• периодическое прохождение медосмотров.

• График работы сменный, обсуждается лично
• Работа в новом, современном Ресторане