Мастер-технолог

Набираем команду специалистов на новое высокотехнологичное, автоматизированное хлебобулочное производство, укомплектованное современным европейским оборудованием.

Обязанности:

• Организация производства хлебобулочных изделий в смене;
• При приеме смены проверять состояние сырья и готовой продукции в производстве, исправность оборудования,контрольно-измерительных приборов,санитарное состояние аппаратуры и помещений.
• На основе сменного задания распределять рабочих своей смены по рабочим местам, принимать меры к обеспечению бесперебойного снабжения цеха сырьем и вспомогательными материалами.
• Осуществлять контроль за соблюдением установленных технологических режимов при производстве хлебобулочных изделий.
• Инструктировать рабочих по технологическому процессу,выполняемой ими работы, и соблюдению правил техники безопасности.
• Ведение производственных журналов, учета и отчетности в течение смены.
• Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья;
• Принимать необходимые меры для немедленной

ликвидации причин, вызывающих перебои в работе цеха.

• Обеспечивать строгое соблюдение правил внутреннего распорядка и личную гигиену работающих в смене.
• Обеспечение сохранности ТМЦ.
• Ведение табеля учета рабочего времени производственного персонала участка;

Навыки:

• Пользователь ПК, организаторские навыки, ведение документации.
• Опыт работы мастером участка по выпуску хлебобулочных изделий от 1 года.
• Навыки руководства производственным персоналом.
• Знание принципов контроля качества готовой продукции.
• Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий, технологии производства мучных и слоеных изделий
• Опыт ведения производственной отчетности.

Условия:

• график работы 3/3 по 12 часов
• опыт работы на пищевом производстве