Главный технолог

ООО "Тутаевский мясокомбинат " требуется главный технолог пищевого производства (мясо переработка)

Обязанности:

Разработка и внедрение в производство новых видов продукции (колбасных изделий, полуфабрикатов)
Организация и планирование работы производства и персонала;
Обучение и инструктаж сотрудников;
Оптимизация технологического процесса, усовершенствование имеющихся рецептур для улучшения вкусовых характеристик и снижения себестоимости;
Ведение технологической документации: расчет рецептур, составление технологических карт и инструкций, адаптация существующих карт под меняющиеся условия производства, спецификации, этикетки;
Организация и контроль технологических режимов производства на участках;
Контроль качества входного сырья и готовой продукции;
Контроль качества готовой продукции;
Выявление причин брака и их устранение;
Наблюдение за эффективностью производства, работа с отчетами, касающимися брака, снижения выработки и других аспектов деятельности;
Осуществление контроля выполнения санитарной обработки цеха и оборудования и поддержание в соответствии с утвержденными нормами.
Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования персоналом на смене.
Контроль за соблюдением правил ОТ;
Контроль за соблюдением правил санитарии и личной гигиены персонала на смене;
Корректное ведение отчетности в 1С и других информационных системах.

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
Наличие профильного образования;
Знание технологических процессов производства пищевой продукции;
Знание тех карт и рецептур ;
Уверенный пользователь 1С, Word, Excel;

Официальное оформление, полный соц.пакет;

Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования;
График работы 5/2 08.00-17.00;