Руководитель ресторанной службы в гостинице
Обязанности:
Координация работы всех служб ресторанной службы в гостинице (банкетная, а-ля карт, шведская линия)
Обучение персонала в соответствии со стандартами сервиса и обслуживания в ресторане.
Управление процессами гостевого сервиса.
Организация эффективного взаимодействия со всеми службами гостиницы.
Контроль технического состояния ресторана.
Работа с гостями зала, реакция на отзывы и комментарии, предотвращение и решение конфликтных ситуаций.
Планирование и организация рабочего времени персонала (график сменности, контроль выхода)
Ежемесячная отчетность руководству с предложениями по более эффективной работе.
Планирование и заблаговременная подготовка меню, акций и специальных предложений
Работа с контентом для рекламы и продвижения продукта на сайте и в социальных сетях, постоянный контакт с SMM менеджером.
Требования:
Кандидаты с опытом работы на управленческой должности в ресторанной службе в гостинице имеют преимущество.
Знание R-keeper и принципа работы отельной системы.
Знание нормативных и технологических документов, санитарно-гигиенических норм в общественном питании.
Знание пакета MS Office ( Excel – составление смет, ведение табелей и т.д.).
Уверенное знание стандартов сервиса, умение обучить им свою команду.
Презентабельный внешний вид, грамотная речь.
Умение рационально подходить к решению задач разного уровня сложности.
Опыт работы в должности менеджера ресторана от 2 лет
Условия: Работа в ресторане в Парк-отеле "Медвежьи озера"
График работы 5/2