Территориальный управляющий (операционный директор) сети пиццерий

В команду молодой растущей сети пиццерий ЛОЛА ПИЦЦА требуется территориальный управляющий (потенциальный операционный директор).

Сейчас в сети 4 пиццерии в Севастополе и Даркитчен в Симферополе, в ближайшие три года планируется открыть еще 10 объектов на территории республики Крым. Нам нужен человек, вовлеченный в операционную деятельность, который займется развитием сильной команды, готовой к новым вызовам (больше выручки, больше пиццерий). И обеспечит единый стандарт отличного сервиса и качества продукта.

Обязанности:

• Формирование и развитие сильной команды (ключевой навык)
• Контроль качества продукции и сервиса
• Систематизация и стандартизация всех процессов
• Вовлеченность в "кухонные" процессы
• Управленческая отчетность (работа с p&l)
• Оптимизация расходов, максимизация прибыли

• Опыт работы в сетевом общепите на управленческих позициях обязателен (не готов проходить через Гембу - эта работа не для тебя)

• Быть продуктологом, ставить работу через качество продукта и сервис

• Хорошее владение iiko является преимуществом (либо обучим)

• Многозадачность / умение грамотно планировать свою деятельность / ставить границы важного и срочного

• Пунктуальность (сказал - сделал)

• Широкий кругозор / дальновидность (приветствуется)

• Умение брать проекты и доводить их до конца (проектное мышление)

• Инициатива по улучшению деятельности пиццерий (эффективности, качества, сервиса, автоматизации)

Условия:

• Изначально вы пройдете обучение на кухне, затем будет дана 1 пиццерия под управление на испытательный срок, после уже будет рассматриваться больший функционал (все обсуждаемо, в зависимости от вашего опыта)
• Достойная оплата труда (оклад + % + kpi)
• Бонусы в виде % от прибыли
• Возможна опционная программа

Будем рады видеть Вас в нашей команде!