Управляющий сервисом

ASIAN FOOD BAR - это новый модный гастрономический бар от сети кафе
"ВилкиНет"

Мы объединили гастрономические традиции японской, тайской, балийской,
китайской, корейской и вьетнамской кухни с яркими акцентами.

Готовим популярные паназиатские блюда, угощаем настоящими азиатскими
коктейлями и дарим то самое солнечное настроение.

Мы ищем кандидата нового образца, который знает тренды в сервисе, перенимает опыт топовых ресторанов, отелей и коллег event-еров (с точки зрения подхода и стандартов), а после - незамедлительно внедряет.

Помимо сервиса и чувства вкуса он должен любить дарить нашим гостям радушный прием и вдохновлять наших сотрудников на постоянное развитие

Чем предстоит заниматься:

• Вдохновлять и развивать команду
• Создавать атмосферу Гостеприимства
• Непосредственное обучение сотрудников сервиса стандартам обслуживания и гостеприимства
• Контроль стандартов работы в зале: чистота зала, свет, музыка, расстановка
• Проведение еженедельных контрольных листов наблюдений с последующей обратной связью для сотрудников
• Плановое проведение собраний, обучений и тренингов для сотрудников
  сервиса всех уровней
• Оценивать результаты тренингов — проводить тесты и аттестации
• Контролировать качество сервиса: выходить на смены в заведениях и делиться отчетами с управляющими
• Проведение собеседований
• Формирование квалифицированного кадрового резерва на усиление
• Принятие экзамена у сотрудников сервиса всех уровней
• Распределение стажеров и прикрепление к наставникам, получение обратной связи
• Проверка качества и таймингов отдачи блюд и напитков
• Выстроить и поддерживать систему заботы о гостях
• Выезжать в командировки
• Помощь управляющему ресторана в организации бесперебойной,
  эффективной и клиентоориентированной работы (путем осуществления контроля и выполнения личного плана работ)
• Создание стандартов работы заведения (встреча гостей, шаги сервиса,
  стандарты отдачи блюд/напитков)
• Работать с Базой знаний по сервису: актуализировать информацию,
  опрашивать команду
• Работать с отзывами: анализировать, отвечать гостям, обсуждать с командой – как плохие, так и хорошие отзывы
• Работать с системой тайных гостей

• Опыт работы в ресторане с полным циклом сервиса обязателен

• Опыт в качестве полевого тренера желателен, будет преимуществом

• Грамотная устная и письменная речь

• Навыки анализа и администрирования процессов

• Уверенный пользователь ПК: MS Office (Word, Excel, Power Point, Outlook)

• Готовность к разъездному характеру работы

• Готовность к непродолжительным командировкам

• Дружелюбный, улыбчивый, коммуникабельный, встречает гостей с
  лучезарной улыбкой и горящими глазами

• Любит людей

• Готов передавать свой опыт и ставить задачи

• Легко находит общий язык с гостями и коллегами

• Работу в дружном коллективе
• ЗП обсуждается с успешным кандидатом
• Работа в офисе 1-2 дня в неделю, остальное время работа в полях
• График работы 5/2
• Развитие в сфере гостеприимства
• Работу в современном, новом ресторане