Бар-менеджер/Шеф-бариста

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе с десертами ручной работы Забыли cахар, азиатская сеть Bao Mochi, итальянское кафе с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейня PA PA POWER, тайский SPA салон Bua Thai Spa & Yoga, доставка тортов ручной работы Delivery Cake, радио Sapalot и современный городской ресторан Забыли сахар One Trinity Place.

Обязанности:

• Разработка меню и сезонных предложений алкогольные/безалкогольные напитки (фреши из фруктов и овощей, смузи и смузи-боулы, детокс-программы, натуральные лимонады, алкогольные коктейли и т.п.);
• Разработка кофейно-чайной карты с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов и сезонности);
• Подбор, обучение и обеспечение соблюдения сотрудников стандартов работы и сервису, норм охраны труда, санитарных требований и требований личной гигиены, правил трудового распорядка;
• Ведение графиков, табеля учета рабочего времени, ЛМК, контроль и координация работ сотрудников;
• Участие в работе бара, общение и консультация гостей по меню;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.

Требования:

• Аналогичный опыт работы от 2-х лет;
• Знать требования, предъявляемые к используемому барному инвентарю, посуде, приборам, оборудованию (ледогенераторы, миксеры, шейкеры и др.);
• Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу!

Условия​​​​​​​

• Интересная работа в крупном, стабильно развивающемся холдинге;
• График работы: 5/2 с возможностью плавающего начала рабочего дня;
• Обучение в процессе работы;
• Уютный офис, 15 минут от метро Чернышевская;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Скидки на продукцию компании, компенсация питания;
• Возможность карьерного и профессионального роста.