Су-шеф в ресторан "Палермо"

Обязанности:

• Контроль отдачи блюд
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, проведение инструктажа по технологии приготовления.
• Контроль наличия необходимых запасов сырья и полуфабрикатов, заказ.
• Обеспечение работы кухни по нормами и стандартами, принятыми в компании
• Работа с персоналом производства (обучение, аттестация)
• Участие в планировании и организации оперативных вопросов;
• контроль соблюдения санитарных норм;

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа
• Лидерские качества
• Знание санитарных норм
• Знание современных стандартов в работе ресторанов
• Знание технических характеристик различных видов технического оборудования, принципов его работы.

Условия:

• График : 2\2
• Зарплата: фиксированный оклад, 350руб/в час
• Заработная плата 25 и 10 числа
• Форма, обед
• Развоз после смены