Управляющий пекарней

Мы - сеть пекарен ЛЕВ БОРОДИНСКИЙ

Пекарни с особым бескомпромиссным подходом к хлебу, процессу его приготовления и составу.
Готовим вкусный, качественный продукт на новейшем современном оборудовании, предлагаем стабильную работу и открываем все возможности, чтобы вместе развиваться и двигаться вперёд.

Приглашаем в ремесленную пекарню ЛЕВ БОРОДИНСКИЙ (ул. Н. Карамзина) кандидатов на позицию Управляющего пекарней

Вы знаете:

• правила производства и реализации продукции, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной гигиены, противопожарной защиты и личной гигиены, нормы и правила эксплуатации торгового и производственного оборудования
• законодательство РФ, регулирующие деятельность компании в целом и коммерческую деятельность
• основы организации деятельности кафе
• основы техники продаж и обслуживания гостей, применительно к HoReCa
• этику делового общения и владение навыков ведение переговоров, конфликтологии малой группы
• особенности целевых клиентских групп гостей в соответствии с локацией объекта
• основы экономики, бюджетирования, финансового анализа, позволяющего производить формирование и контроль исполнения бюджетов розничных подразделений компании
• кассовую дисциплину

Вы умеете:

• выстраивать работу внутри своего подразделения, обеспечивать достижение требуемых результатов по объемам продаж с соответствующей нормой прибыли
• курировать весь документооборот на вверенной территории, включая отчеты, списания, возвраты, перемещения
• формировать дневной план продаж внутри объекта, выполнять анализ и контроль продаж, и другие основные показатели деятельности кафе
• организовывать и проводить акции по увеличению объемов продаж, количества покупателей и среднего чека в рамках своей территории в соответствии с задачами развития бренда
• управлять товарными запасами сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, тары и упаковки, обеспечивать своевременность и качество приемки и хранения продукции
• осуществлять контроль за исполнением заданных стандартов обслуживания гостей в соответствии бренда и предпочтениями на своем объекте
• управлять работой с обратной связью гостей в рамках своего объекта
• контролировать выполнение стандартов учета рабочего времени персонала.

Вы имеете опыт:

• В наставничестве;
• Формировании команды подразделения.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;
• график работы 5/2, плавающие выходные;
• место работы: ул. Н. Карамзина, 42;
• интересная и насыщенная корпоративная жизнь;
• тренинги и мастер классы, бонусы от компании.
• возможность реализовывать свои идеи.