Заведующий производством (вахта)
ООО "Земтек Обслуживание месторождений" ("Земтек ОМ") - профильное предприятие горнопромышленного холдинга "Земтек" , которое 8 лет оказывает комплексные сервисные услуги на удаленных объектах горнодобывающей отрасли. Компания "с нуля" сооружает вахтовые городки на месторождениях, обеспечивает проживанием и питанием специалистов.
Обязанности:
- Руководство бригадой поваров, столовой. Обеспечение бесперебойного процесса работы столовой, согласно утвержденному меню и нормам пищевой безопасности;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами;
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Контроль списаний, остатков продуктов и блюд;
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Проведение инвентаризации;
- Подготовка товарных отчетов, ведение отчетной документации предприятия.
Требования:
- Наличие профильного образования (желательно технологического);
- Стаж работы не менее 3х лет;
- Отсутствие медицинских противопоказаний для работы в условиях Крайнего Севера;
- Знание санитарных норм, правил, регламентов в сфере общественного питания;
- Уверенное владение ПК
- Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, гибкость в общении;
- Желателен опыт работы вахтовым методом.
Условия:
!!!! Заработная плата указана на руки за 30 рабочих дней !!!!
- Работа в крупной стабильной компании;
- Место работы: г.Билибино Чукотский автономный округ;
- График работы: вахта 60/60;
- Оплачиваем проезд к месту работы и обратно;
- Проживание в модульном общежитии, вагон-городке (за счет компании);
- Горячее 3-х разовое питание (за счет компании);
- Возмещение стоимости прохождения медицинской комиссии;
- Качественная и удобная спецодежда. Каждый комплект закрепляется за сотрудником на период межвахты;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Выплата заработной платы два раза в месяц.