Пекарь

Поддержание парового и температурного режимов в расстоячнойц камере и ратационных печей;

Ведение записи времени входа и выхода тестовых заготовок в расстоячную камеру и печь;

Правильно и безошибочно выбрать программу выпечки на каждое изделие;

Следить за временем выпечки;

Высвобождать листы от готовой продукции, складировать в контейнера учитывая нужное время остывания, во избежание деформации готовой продукции;