Сыровар/повар

Обязанности:

• Ведение процесса производства полутвердых и мягких сыров;
• Работа на сыроизготовительном оборудовании;
• Приемка сырья по количеству и качеству;
• Обеспечение и контроль правильности хранения готовой продукции;
• Внесение заквасок, растворов свертывающего фермента и химикатов в соответствии с технологическими инструкциями;
• Формование сыров
• Взвешивание, упаковка, подготовка к отгрузке;
• Поддержание санитарии и гигиены в процессе работы в производстве;
• Очистка и мойка оборудования после рабочей смены.

Требования:

• Знание основы пищевого производства;
• Знание правил санитарии и гигиены на пищевом предприятии, назначение и состав моющих и дезинфицирующих средств;
• Желательно знание устройства сыроизготовительного оборудования, основные свойства молока и сыра, основы технологии производства сыров, основные правила ухода за различными видами сыра.

Условия:

• Стабильные, своевременные выплаты заработной платы;
• График 5/2;
• Питание;
• Корпоративные мероприятия, выезды;
• Карьерный рост и развитие внутри компании