Шеф-повар

В итальянский семейный ресторан приглашаем на работу шеф-повара.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню;
• Документооборот;
• Обучение су-шефов, поваров;
• Отбор поваров;
• Контроль качества работы кухни;
• Ценообразование, себестоимость, фуд-кост
• Внедрение новых технологий;
• Приготовление блюд;
• Контроль трудовой дисциплины на кухне;
• Штатное расписание кухни;
• Закупка оборудования для кухни;
• Работа с поставщиками;
• Контроль за сроками годности продуктов и контроль товарного соседства.

Требования:

• Умение работать в команде;
• Опыт работы шеф-повара от трех лет;
• Умение организовывать работу штата от 20 человек.

Условия:

• График работы 5/2 по 9 часов;
• Своевременные выплаты;
• Оформление по ТК РФ;
• Карьерный рост.