Заведующий производством по школьному питанию

Обязанности:

- умение оперативно принимать решение в сложных ситуациях;

- управление персоналом: определять штатную численность, организовать подбор персонала в общеобразовательных учреждениях, детских лагерях, площадках и др.;

- организация производства и контроль за реализацией продукции;

- осуществлять контроль в соответствии с нормами и требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- проводить переговоры с общеобразовательными учреждениями, детскими лагерями, площадками и др.

- предоставлять необходимые сведения контролирующим органам. Постоянное сотрудничество с СЭС, Роспотребнадзором и др. контролирующими органами.

- знание законодательных и нормативных правовых актов, регламентирующих деятельность предприятия; положение Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»

Образование и опыт работы: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование стаж работы по специальности
в системе общественного питания не менее 5 лет

Требования:

- знание нормативно-правовых актов Российской Федерации, регулирующих организацию питания детей в общеобразовательных учреждениях;

- уверенное пользование персональным компьютером;

- требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;

- опыт прохождения различного вида проверок (Роспотребнадзор);

- опыт участия в торгах;

- опыт работы с образовательными учреждениями (школы)

- требования охраны труда, санитарии и гигиены

- методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания

Условия работы: 5-ти дневная рабочая неделя (возможен ненормированный график)

Дополнительные условия:

- готовность к командировкам