Начальник смены пищевого производства

Задача: совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

• осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Руководство производственными подразделениями;
  - Организация и контроль процесса производства и выполнения плана;
  - Управление персоналом: подбор, обучение, расстановка, составление графиков работы;
  - Оперативное планирование: контроль остатков сырья, формирование заявок на закупку;
  - Входной контроль;
  - Контроль норм расхода , закладки сырья и материалов;
  - Обеспечение соблюдения технологии производства и производственных процессов;
  - Контроль за правильной эксплуатацией и техническим состоянием оборудования;
  - Контроль качества готовой продукции;
  - Контроль сроков годности, маркировки готовой продукции;
  - Взаимодействие с контролирующими органами при проведении аудиторских проверок на производстве;
  - Проведение инвентаризаций;
  - Контроль соблюдения персоналом трудовой дисциплины, правил техники безопасности, санитарных норм;
  - Ведение внутренней документации;
  - Подготовка отчетности руководству.

• опыт работы в пищевом производстве не менее 1,5-2 года

• посменный график работы,
• бесплатные обеды
• возможность профессионального и карьерного роста