Термист колбасного производства

Мясоперерабатывающему цеху «Уральская фабрика мяса» в гор. Копейск,требуется Термист колбасного производства для приготовления колбасных изделий в термопечи

ТРЕБОВАНИЯ:

1. Знание технологического процесса термической обработки в термокамерах.
2. Режимы приготовления мясопродуктов, в зависимости от вида изделия, способы определения готовности мясопродукта.

ОБЯЗАННОСТИ:

1. Загрузка рам с продукцией в камеры и обеспечение выполнения технологических режимов по заданной программе. Выгрузка из камеры готовых изделий и передача их на следующую стадию обработки.
2. Обеспечение бесперебойной работы оборудования, предупреждения и устранения причин отклонения от нормального технологического режима.
3. Введение технологического процесса термической обработки колбасных изделий и мясных деликатесов в термокамере, контроль показателей качества колбасных изделий, их соответствия нормативно-технической документации
4. Ведение установленной технической документации.
5. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, дезинфекции, обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

УСЛОВИЯ:

• Опыт работы в аналогичной должности на мясных производствах

• Прохождение ежегодного медицинского осмотра, за счет работодателя

• График работы сменный, смена - от 8000 руб (сутки-двое, сутки-трое)

• Место работы: г. Копейск, ул. Сутягина, 15