Су-шеф (метро Ладожская)
Мистер Кух- ресторан с современным подходом к питанию гостей. Формат заведения определяется как Fast casual, что значит быстрый и демократичный.
Наш формат — это быстрое обслуживание, при высоком уровне блюд и меню. Подход к обслуживанию Гостя у нас базируется на высоких стандартах сервиса.
Просторный зал, с 220 посадочными местами, открытая кухня.
Основной акцент кухни на завтраки и обеды, приготовление блюд из под ножа таких как паста, вок.
Условия:
- Оформление согласно ТК;
- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
- Пятидневная рабочая неделя, выходные - суббота, воскресенье и все праздничные дни;
- Смена с 7:00-18:00 5/2
- Полный рабочий день.
Должностные обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы открытой кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Общение , консультация гостей на открытой кухне.
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
- Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
- Управление производственным персоналом;
- Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
- Проведение инвентаризаций.
Требования:
- Опыт работы су-шефом обязателен; Опыт шведский стол, столовые, открытая кухня, приготовление блюд на большие объёмы.
- Умение составлять /читать ТТК
- Организаторские способности, лидерские качества;
- Навыки управления коллективом;
- Дисциплинированность, ответственность;
- Работоспособность, умение работать в команде.
Приветствуется опыт работы в : Теремок, Marketplace, Пироговой дворик, Люди любят, Буше,Вкусно и точка, Бургер Кинг, Додо пицца, Марчеллис, Мама Рома, Гинза, KFC, Токио Сити,Итали групп, Bona People Group, На парах, Коза Дереза, Хачо и Пури, Общество чистых тарелок, Big Family Resto Group, Важная рыба, Север-Метрополь