Технолог - начальник смены

ООО «АРОМА» находится в г. Сочи. Производит полуфабрикаты для фабрик, выпускающих мороженое. На рынке с 1996 года. Основной ассортимент – шоколад, глазури, карамельные наполнители и джемы. С 2020 года выпускается, пока в небольших количествах, мармелад из натурального сырья

Обязанности:

• Составление рабочего графика согласно поступающим заявкам от отдела продаж;
• Подготовка отчетности руководителю;
• Осуществление контроля: соблюдения требований ТУ, ГОСТ и технологических карт при производстве продукции (глазури/шоколада/начинок для мороженого), соблюдения соответствия рецептур действующей нормативной документации, качества выпускаемой продукции;
• Осуществление органолептического и визуального контроля качества сырья, полуфабрикатов и производственного процесса;
• Осуществление контроля товарного вида, маркировки и упаковки продукции;
• Участие в разработке рецептур на новые виды глазури/шоколада/начинок;
• Организация промышленной выработки новых видов продукции;
• Анализ причин выпуска нестандартной продукции и оперативное участие в их устранении непосредственно в течение рабочей смены;
• Выявление нарушений технологического процесса производства;
• Ежедневное заполнение технологических журналов;
• Организация ежедневной дегустации выпускаемой продукции;
• Контроль за выполнением санитарно – гигиенических правил работниками;
• При необходимости оперативно заменить сменного технолога в производственном процессе.

• Профильное высшее технологическое образование (продукция растительного происхождения);
• Нацеленность на обучение

• Испытательный срок 3 месяца;
• Стабильная заработная плата;
• Предоставление площади для проживания (найм квартиры за счет предприятия);
• Оформление по ТК РФ;
• Время рабочего дня с 6:30-8:30 до 15:30-17:30, график работы сменный (без ночных смен);
• Корпоративная мобильная связь.

Заработная плата:

• В период испытательного срока – 75 тысяч рублей в месяц.
• По окончании испытательного срока – 90 тысяч рублей в месяц.