Мясник

Обязанности:

Приготовление блюд(полуфабрикатов сырых и маринованных) согласно рецептам, заготовка мясных, рыбных и полуфабрикатов из птицы.

Заказ мясных и рыбных продуктов на склад, поддержание их рацинального использования.

Дополнение и оптимизация меню в сотрудничестве с командой кухни.

Обеспечение необходимого количества запасов продуктов питания для кухни.

Подготовка ингредиентов, которые должны быть часто доступны (овощи, специи и т. д.).

Требования:

• диплом или сертификат

• опыт работы минимум от 1 года на позиции Мясника

• знание стандартов ХАССП

Условия:

• Бесплатное питание

• Управление Accor

• Обучение

• Международная среда

• Тимбилдинг каждый месяц