Су-шеф (служба доставки "Шато")

В службу доставки "Шато" на постоянной основе требуется су-шеф.

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
• Производственный контроль, ведение журналов;
• Участие в разработке меню;
• Проведение инвентаризаций ежемесячно;
• Организация ежедневной работы персонала, составление и контроль графиков выхода на работу;
• Участие в обучении персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Условия работы:

• График работы сменный 2/2 с 8-00 до 23-00, возможны переработки в пиковые нагрузки;
• Достойный уровень заработной платы 110000 рублей (аванс, зарплата), своевременно 2 раза в месяц;
• Карьерный и профессиональный рост;
• Вкусные обеды и ужины (для сотрудников бесплатны);
• Предоставляется удобная рабочая форма;
• Доставка транспортом предприятия (такси) с работы после 22-00.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа, повара-бригадира, старшего повара;
• Знание санитарных норм и правил;
• Умение организовать работу коллектива, опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
• Ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность, аккуратность;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.