Технолог кондитерского направления
"Пироговый Дворик" – это кафе-пекарни со своим собственным производством. В 2005 году была открыта первая пекарня, объединившая лучших специалистов, которые любят, ценят и создают самые вкусные пироги и кондитерские изделия. На данный момент "Пироговый Дворик" насчитывает 28 кафе с собственным производством.
Все наши кафе объединяет уютная и аутентичная атмосфера, свежая натуральная выпечка и, конечно же, приветливый и активный персонал.
Сейчас под брендом "Пироговый Дворик" работает более 700 человек – это люди, которые разделяют наши ценности, растут и профессионально развиваются вместе с нами.
Мы предлагаем Вам:
- Надёжность: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Стабильность: Выплаты зарплаты без задержек дважды в месяц;
- Забота о сотрудниках: Бесплатное трехразовое питание, спецодежда, СИЗ;
- Удобный график: 5/2 с 9:00 до 18:00;
- Развитие и карьера: Бесплатное обучение и реальные перспективы карьерного роста;
- Командный дух: Работа в дружном коллективе;
- Признание и награды: Фирменные подарки на день рождения и щедрые бонусы за привлечение друзей в размере 20 000 рублей.
Ваши задачи:
- Работа со стандартами СанПиН к организациям общественного питания;
- Разработка новых рецептур и составление технологических карт;
- Коррекция ТК по процессу;
- Проработка сырья на нормирование отходов;
- Контроль соблюдения технологических процессов, оперативное выявление и устранение причины их нарушения;
- Оформление первичных документов (акты списаний, проработок, дегустаций);
- Составление графиков загруженности оборудования;
- Участие в проведении инвентаризации;
- Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов;
- Проведение бракеража;
- Контроль качества входного сырья;
- Обучение персонала;
- Ведение журналов;
- Анализ рынка сырья и кондитерской продукции.
Мы ожидаем от Вас:
- Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной должности;
- Опыт руководства сотрудниками;
- Знание ПК на уровне пользователя;
- Личностные качества: высокая работоспособность, организованность, готовность к работе с большим объемом информации и изменениям;
- Готовность работать в команде.
Ваше развитие – наш приоритет: Ждем именно Вас!
Свяжитесь с нами по телефону или через WhatsApp. Ответим на вопросы с 9 до 18 часов!