Пекарь

Обязанности:

• Соблюдать технологические режимы выпечки и температуры в центре мякиша;

• Вести процесс расстойки и выпечки хлеба с соблюдением требований технологических инструкций;

• Осуществлять измерение критических пределов на этапе выпечки продукции;

• Соблюдать технологические параметры температуры, пароувлажнения и состояния тестовой заготовки в расстоечном шкафу;
• Соблюдать вес тестовых заготовок, проверять размеры упека тестовых заготовок, производить взвешивание горячих хлебобулочных изделий.

Требования:

• Умение работать с тестом;
• Умение работать с оборудованием;
• Техника использования ножа;
• Уход за инструментами для выпечки;

Условия:

• График работы: 2/2, день (с 08:00 до 20:00 ч) и ночь (с 20:00 до 08:00 ч), двое суток выходных.
• Официальное трудоустройство по ТК РК.