Управляющий производством (dark kitchen)

BLUEFIN - первая океаническая доставка по Москве и Московской области: премиальные роллы, эксклюзивная рыба и морепродукты, свежайшие поставки устриц и ежей, которые доставляются на льду прямо к вашему столу.

Приглашаем на работу управляющего производством!

Условия:

• Работа в dark kitchen;
• График работы: 5/2 с 11:00 до 20:00, выходные плавающие;
• Заработная плата: фиксированный оклад на руки 100 000 руб. + KPI 50 000 руб. (на время испытательного срока фиксированный оклад 100 000 руб.);
• Испытательный срок 2 месяца;
• Оформление по ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Скидки на продукцию компании.

• Операционное управление жизнедеятельности проекта Bluefin (dark kitchen);
• Контроль за соблюдением стандартов выпускаемой продукции и качества сервиса;
• Непосредственная работа с персоналом: подбор, ведение стажировок, тренингов и аттестаций, графиков работы, ротация персонала;
• Участие в продвижении бренда и формировании положительной репутации компании на рынке;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета (выполнение планов по товарообороту и прибыли, контроль затрат на заработную плату и т.д.);
• Проведение инвентаризаций.

• Опыт работы управляющим доставки или ресторана от 1 года;
• Рассмотрим кандидатов с опытом на позиции менеджера ресторана от 3-х лет;
• Знание и понимание работы кухни, зон ответственности каждого сотрудника;
• Знание кассовой дисциплины;
• Знание норм санитарной гигиены;
• Умение решать конфликтные ситуации;
• Умение правильно расставлять приоритеты;
• Лидерские качества и умение замотивировать команду;
• Инициативность, самодисциплина, позитивное мышление.