Шеф-повар

Добро пожаловать в Madame Roche — уникальное пространство, где гастрономия и культура встречаются в гармонии. Мы не просто ресторан, а культурное явление, предлагающее своим гостям погружение в мир загадок и аутентичной азиатской кухни.

В Madame Roche богемная и притягательная атмосфера трипового гонконгского особняка на Олдрич-стрит, воссозданная вплоть до ощущений сладкого дурмана, сочетается с кабаре, барной лабораторией и отдельным миром мультикультурной кухни петербургской гастрономической школы, которая теперь фундаментально обосновалась в Москве.

Мы ищем увлеченного шеф-повара, готового воплотить свои кулинарные идеи в жизнь и создать уникальные гастрономические впечатления для наших гостей.

Что предстоит делать:

• Разработка и обновление меню;
• Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение;
• Ведение документооборота;
• Координирование и организация работы кухни;
• Работа с поставщиками;
• Составление и прием заказов на продукцию;
• Внедрение новых технологий;
• Приготовление блюд и проверка блюд перед подачей;
• Контроль трудовой дисциплины;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Разработка штатного расписания кухни;
• Приобретение оборудования для кухни;
• Инвентаризация.

Что мы ждем от тебя:

• Профильное образование;
• Умение вкусно готовить;
• Опыт работы на аналогичном участке – не менее 3 лет;
• Увлеченность делом;
• Творческий и креативный подход;
• Вдохновляющий лидер.

Мы предлагаем:

• З/п от 150 000 руб. на руки (больший оклад обсуждается с успешным кандидатом и может быть существенно выше);
• Оформление по ТК РФ, испытательный срок - 3 месяца;
• Дружелюбность, открытость и толерантность – как со стороны коллег, так и руководства;
• Перспективы активного развития/роста вместе с компанией.

Присоединяйтесь к нам для того, чтобы вместе создавать историю в мире гастрономии, реализовывать инновационные идеи и обеспечивать нашим гостям незабываемые впечатления. Ваш профессионализм и творческий подход могут открыть новую эру успеха для ресторана "Madame Roche".